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蜜梨—消除秋燥的膳食

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-24
      金秋時節,秋高氣爽,而惱人的秋燥也正是在這個時候襲人,皮膚干燥粗糙、口干咽癢,或干咳無痰等不適。在此季節適當進食滋陰潤燥的食物,能清泄燥邪,滋潤臟腑,生津養液,能很好預防秋燥對人體的影響。而價廉易得的蜂蜜、雪梨不管是單用還是合用療效都很好。

  蜂蜜,學名為蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂等所釀的蜜糖,也叫石飴、沙蜜,為中醫常用之藥,且列為上品。性味甘,平。入肺、脾、大腸經,能補中潤燥,滋陰美容,緩急解毒,降壓通便。用于皮膚枯燥,肺燥咳嗽,腸燥便秘。但大便稀薄,容易腹瀉者忌服;也不宜用蜂蜜喂養一歲以下嬰兒。

  雪梨,為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培種的果實,也叫快果、果宗、蜜父、玉乳。性味甘、微酸,性涼。歸肺、胃經。能清熱生津,潤燥化痰。用于咳嗽痰黃難咯、熱病口渴、大便干結、飲酒過度等癥。但大便稀薄容易腹瀉者和咳嗽痰白稀者不宜。

  常用效方:

 1、蜂蜜適量,加入涼開水,攪勻,早晚服或常服。可清熱潤燥,通便潤膚。

 2、雪梨1個,搗汁,加姜汁、蜂蜜,服食。可治咳嗽痰多。

 3、雪梨干15克或適量,川貝6克,同瘦肉、冰糖,燉湯服食,可治肺燥久咳。

  食療湯譜:

  1、雪梨潤肺湯

  【組成】雪梨2個,沙參15克,蜜棗4個,豬肉約200克。

  【做法】雪梨去心切片,豬肉洗凈切小塊,加入適量開水,與蜜棗、沙參同放入沙鍋中,煲1—2小時,便可食用。

  【功用】清肺熱,滋陰潤肺燥,止咳化痰。適合于口燥咽干,肺燥干咳,大便秘結者飲用。一般小兒飲用對預防咽喉炎有一定療效。

  2、雪梨冰糖湯

  【組成】雪梨2個,冰糖適量。

  【做法】雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內,加少量清水,燉30分鐘,便可食用。

  【功用】清心潤肺,清熱生津。適合咽干口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。秋天氣候干燥,一般兒童可作日常飲品。

  3、蜂蜜川貝湯

  【組成】蜂蜜50克,川貝母10克搗碎。

  【做法】川貝母搗碎,2者攪和,加水50毫升,蓋好,隔水蒸1—2小時。

  【功用】清肺熱,潤肺燥,止咳化痰,適用于咳嗽、慢性支氣管炎。

 
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