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秋季保健菜酸梅排骨湯

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-24
     眼下剛剛進入秋天,人們身上的暑熱尚未散盡。今天我們特地給大家推薦一道酸梅排骨湯,對于肺虛久咳、津少口渴、不思飲食者具有一定的食療功效。

  ●原料:
  豬排骨200克,酸梅3個,蒜茸5克,精鹽、味精、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉、芝麻油適量。

  ●制作方法:
  排骨斬成小塊,洗干凈,瀝凈水分,放在碗內(nèi),加入精鹽、味精、白糖、酸梅(用手抓爛)、蒜茸、辣椒粉拌勻,然后加入干淀粉和少許料酒拌勻,即可平鋪在碟上,放進蒸鍋內(nèi)蒸8分鐘至熟,加入蔥段略燒熟即可。

  ●操作要領(lǐng):
  排骨在碟上必須鋪平,不可堆起。

    ●特別提示:
  胃酸分泌過多者不宜食。

 
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