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盛夏補充鈉和鉀

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-24
    炎熱的夏天,人們動輒大汗淋漓。
    出汗可能避免高熱在體內蓄積,調節體溫,是一種人體保護機制。然而事物都一分為二,出汗有利也有弊。據分析,汗液中的主要成份是水,約占99%,余下的1%是氯化鈉、氯化鉀、尿素等固體物質。但因一般膳食中含鈉、含鉀量均不高,所以夏天大量出汗會使體內的部分鈉、鉀丟失,從而產生低鈉癥和低鉀血癥。
    人體的體液中含有酸、堿、鹽和各種有機物,其中鈉和鉀是最重要的電解質成份,在體內通常呈離子狀態存在,在日常膳食中鈉與鉀的比例應為2﹕1。鈉與鉀不僅參與維持細胞正常代謝、穩定細胞內外滲透壓、調節體現人酸堿平衡,而且還會影響正常神經肌肉的興奮性。如果體現人缺鈉,人就會感到疲乏無力、口干、眩暈、肌肉酸痛,手足麻木,重者還會出現低血壓、休克甚至昏迷。缺鉀時除表現全身無力、精力不支外,還可出現惡心嘔吐、不思飲食、腹脹、便秘、煩躁不安等,嚴重者還可出現心律正常甚至心跳驟停。
    因此,夏季里人們應重視鈉與鉀的補充。補充鈉的簡便方法是飲用淡鹽開水,或在清涼飲料及泡好的茶水中加點鹽。補鉀的最佳途徑,一是多飲用富含鉀的鮮果汁和各種飲料;二是注意經常食用含鉀最多的食物,如青菜、莧菜、馬鈴薯、榨菜、海帶、紫菜等,以及香蕉、西瓜、桃、李、哈蜜瓜、草莓等水果。
 
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