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老人夏日飲食莫減少

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-24
    醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明,當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到或超過(guò)36℃時(shí),大部分老年人的枘本新陳代謝會(huì)發(fā)生紊亂,其中最常見(jiàn)的就是因?yàn)槌龊惯^(guò)多導(dǎo)致水、電解質(zhì)和維生素的大量丟失,進(jìn)而引發(fā)全身一系列代謝異常,由此造成舊病復(fù)發(fā)或原有疾病加重,嚴(yán)重者可因代謝紊亂而死亡。
    營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,老年人最佳的補(bǔ)充食品是富含電解質(zhì)、維生素的水果和蔬菜、另外,老年人還可適量補(bǔ)充一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如奶制品、豆制品、雞蛋等。老年人的飲食以少量多餐為宜,飲水量要比平時(shí)多一些,飲水和所食水果、蔬菜量應(yīng)比平時(shí)多一半以上,這樣方能保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)特質(zhì)的代謝平衡,防止發(fā)生代謝紊亂。
 
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