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柿子與酒相克

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-25
  古人陳藏器曾說:“飲酒食紅柿,令人易醉或心痛欲死”。酒味甘辛微苦,性大熱有毒。而柿子性寒,二者不宜同食。況且人們往往在飲酒時,大多用肉類等菜肴下酒,蛋白質食物更與柿子相克,生化反應后形成凝塊,既難于消化又不易排出,久之就會成病。另外,酒類入胃刺激腸道分泌增加,柿中鞣酸與胃相遇,又形成稠黏狀物質,易與纖維素絞結成團,形成柿石,造成腸道梗阻,所以,有關“柿可解酒”的說法,是不可信的。
 
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