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狗肉與大蒜相克
發布日期:2006-05-25
大蒜辛溫有小毒,溫中、下氣、殺菌、消谷。新鮮大蒜中,有大蒜氨酸,是一種含硫氨基酸,經大蒜酶分解大蒜辣素,有殺菌作用,并能刺激腸胃黏膜,引起胃液增加,蠕動增強。狗肉性熱,大蒜辛溫有刺激性,狗肉溫補,大蒜熏烈,同食助火,容易損人,特別是對于火熱陽盛素質的人更應當忌食。關于這種辯證關系,不僅李時珍在《本草綱目》中有“狗肉同蒜食,損人”的記載,而且在香港的《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》中,也明確指出狗肉與大蒜相克。
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