計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具簡稱計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，是指標(biāo)準(zhǔn)度低于計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，用于檢定其他計(jì)量器具或工作計(jì)量器具的計(jì)量器具，包括社會(huì)共用計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)、部門計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)和企事業(yè)單位計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)。《中華人民共和國計(jì)量法》規(guī)定，企業(yè)根據(jù)需要，可以建立本單位使用的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具，其各項(xiàng)最高計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具經(jīng)有關(guān)人民政府計(jì)量行政部門考核合格后使用。也就是說，只要是生產(chǎn)、科研和經(jīng)營需要，食品生產(chǎn)企業(yè)就可以建立相應(yīng)的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具，建什么項(xiàng)目，建哪個(gè)等級，都由企業(yè)自行決定。但是，企業(yè)的各項(xiàng)最高計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具，必須按規(guī)定進(jìn)行強(qiáng)制檢定。     《中華人民共和國計(jì)量法實(shí)施細(xì)則》規(guī)定，企業(yè)的各項(xiàng)最高計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)有關(guān)人民政府計(jì)量行政部門考核合格而開展計(jì)量檢定的，由計(jì)量行政部門責(zé)令停止使用，可并處1000元的罰款。