食品檢驗機構的檢驗資格，是指具備食品檢驗的相應能力，經省級以上質量技術監(jiān)督部門審查核準，可以開展相關的食品檢驗工作。
    根據《加強食品質量安全監(jiān)督管理工作實施意見》的規(guī)定，產品質量檢驗機構承擔食品檢驗工作應當具備規(guī)定的資格，其意義在于：
    （1）保證食品質量安全監(jiān)管工作的有效實施。食品質量安全，是關系到人體生命健康和人身財產安全的重要社會問題。食品質量安全監(jiān)督管理，是政府從源頭確保食品質量安全的重要制度。而檢驗機構是落實監(jiān)管技術的重要技術保證，其工作質量直接影響到食品質量安全監(jiān)管制度的落實。因此，對檢驗機構進行檢驗資格管理方式，可以進一步加強食品質量安全監(jiān)管工作的有效實施。
    （2）有利與加強對承檢機構的監(jiān)督管理。檢驗機構接受企業(yè)委托進行食品檢驗，其法律意義及法律責任重大。一方面與被檢企業(yè)一起就食品質量安全對社會作出承諾；另一方面對被檢企業(yè)食品質量安全作出把關承諾，保證檢驗合格產品不存在質量安全隱患。通過核準、公布，以至于年度審查等各種檢驗資格管理方式，可以進一步加強對承檢機構的監(jiān)督管理。
    （3）保護企業(yè)和消費者的合法權益。食品檢驗機構在一定程度上參與了政府部門對食品質量安全的監(jiān)管工作，為了更好地保護企業(yè)、消費者的合法權益，有必要對承檢機構實施檢驗資格管理。