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馬鈴薯雞肉丸

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-02
加工工藝:
     (1)加工工藝:
  馬鈴薯→洗凈→去皮→整理→蒸煮→熟馬鈴薯→搗爛→混合→成型→油炸膨化→冷卻→油氽→瀝油→成品
  原料馬鈴薯:選擇外觀無霉爛、無變質(zhì)、表面光滑的馬鈴薯,剔除發(fā)綠、發(fā)芽薯。
  混合:將馬鈴薯蒸熟,搗爛成泥后與其他配料-起加入到攪拌混合機內(nèi),充分攪扦使物料混合均勻。
  成型:通過成型機擠壓制成丸狀。
  油炸膨化:將丸子在180℃左右的油中油炸膨化。待冷卻后再油炸。
設備信息: 多功能組合式炊具:ZHCJ-5011型;外行尺寸930×354×650(mm);湖南平江食品機械廠
廠房投資: 日產(chǎn)3噸,投資150萬元。
產(chǎn)品描述: 制成的油炸馬鈴薯丸的直徑為12~14mm,香酥可口,風味獨特。
 
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