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青魚馬鈴薯罐頭

發(fā)布日期：2006-06-02

加工工藝：

（9）加工工藝：
　　選料→清洗→去皮→修整→預煮→分選斗密封→殺菌→冷卻→產(chǎn)品
　　去皮：用20％的堿液、溫度95℃以上，時間1-2min，浸泡后，攪拌至表皮呈褐色，然后撈出擦去皮，并及時用水沖凈。再用清水浸泡約1小時，洗去殘堿并浸于2％的鹽水中護色。
　　預煮：用青魚和馬鈴薯之比為1：l，以薯塊煮透為準。煮后立即用清水冷卻及時裝罐。
　　分選：白色馬鈴薯與黃色馬鈴薯分開裝罐；修整面光滑，大小分開。
　　裝罐：按罐大小分別裝入一定比例的薯塊和湯水。
　　排氣及密封：真空度300-400mmHg。

設備信息：

挑選機:500kg 6000×1360×905（mm）汕頭專用機械廠加汁機:GT7B7 2150×1560×1870（mm）汕頭專用機械廠成套罐頭生產(chǎn)設備:汕頭專用機械廠

廠房投資：

日產(chǎn)量5噸,投資200萬元

產(chǎn)品描述：

罐裝食品，保質(zhì)期長，營養(yǎng)豐富，食用方便。

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