糊塌子

發布日期：2006-06-03

產品名稱：

糊塌子

加工工藝：

1.原料配方：
　　玉米面50克，面粉50克，西葫蘆250克，雞蛋2個，精鹽、味精、植物油各適量。
　　2.制作方法：
　　(1)將西葫蘆洗凈，用刀剖開，掏去瓤、籽，用礤子擦成細絲(注意不要擠掉水分)。
　　(2)把西葫蘆絲放進小盆內泊口人玉米面、面粉、雞蛋，再加入適量食鹽、味精，攪拌成稠糊狀。
　　(3)將平底鍋放在火上燒熱，倒入少許植物油擦勻，用勺舀一勺稠糊倒進鍋內，用平鏟抹平，待底面煎至金黃色后，翻過來再煎另一面，熟后即可出鍋。按此方法將面糊逐個煎熟。
　　(4)用蒜茸、姜末、醬油、米醋、香油調成汁，用糊塌子蘸食。

設備信息：

家庭制作所需主要工具：平底鍋

產品描述：

產品特點：外焦里嫩，鮮香適口，又松又軟。

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