| 產(chǎn)品名稱： |
五谷香粉 |
| 加工工藝： |
1.配方：
膨化玉米粉50千克，膨化大米粉、膨化小米粉各15千克，大豆粉10千克，白砂糖8千克，熟芝麻2千克。
2.工藝流程：
芝麻→淘洗→瀝干→炒熟
↓
原料→清選→膨化→粉碎→混合→包裝→成品
3.操作要點：
(1)原料清選
選用優(yōu)質(zhì)玉米、大米、小米、大豆、芝麻為原料。玉米經(jīng)清選后用清水漂洗2遍，然后破碎，除去玉米皮和胚，粉碎成12～30目的玉米渣；大米、小米在碾米前除去沙；土等雜質(zhì)；芝麻淘洗去沙、土等雜質(zhì)；大豆也應清除小石子、土塊等雜質(zhì)，破碎后除去豆皮，并粉碎成12-30目的豆粒。
(2)膨化、粉碎
為簡化加工程序，玉米粒、大米、小米、大豆粒經(jīng)充分混合后一起膨化，混合物膨化后粉碎并過60目篩。芝麻用清水淘洗干凈，瀝干水分，用小火炒熟、炒香，在粉碎膨化物時一點一點地加入芝麻。白糖粉碎后也過60目篩。
(3)混合、包裝
將膨化粉、糖粉放人攪拌機攪拌均勻，即可稱量包裝。
4.注意事項：
(1)配料前，所用砂糖要過篩，原料混合后最好再過一次篩，以便五谷香粉混合均勻。
(2)大豆也可不經(jīng)膨化，先用小火在鍋中炒熟、炒香，破碎去皮后，磨成細面，過60目篩。
(3)為了提高營養(yǎng)價值和改變風味，原料中的大豆粉也可用奶粉替代，芝麻用巧克力粉替代。 |
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| 設備信息： |
主要設備：碾米成套設備：CTM30；產(chǎn)量：30t/d；電機總功率60kW；諸暨糧食機械廠破碎機錘片式粉碎機：SFSP40*20型；電機功率7.5-10KW；外形尺寸910*885*765（mm）；參考價格0.12萬元；內(nèi)江市長征糧油機械膨化機：PH35型；電機功率3KW；四川省安丘縣機械廠100目篩攪拌機：MBJ-3型；生產(chǎn)能力150-200kg/h；電機功率6kw；外形尺寸776*1270*1250（mm）；上海華倫食品機械廠混料缸：500L；500kg/10分鐘；電機總功率：0.75kW；莫城食品機械廠 |
| 產(chǎn)品描述： |
五谷香粉是以膨化玉米粉為主要原料，再配以大米、小米、大豆的膨化粉和熟芝麻而成卜可以直接用開水沖食，方便快速，口感細膩，氣味純正芳香，營養(yǎng)全面，是深受廣大消費者歡迎的早餐、快餐食品。 |
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