| 產(chǎn)品名稱： |
玉米氫化油制取混合奶油 |
| 加工工藝： |
所謂混合奶油，是將人造奶油和起酥油等固體油脂與蔗糖攪拌而成的奶油食品。
配方：
人造奶油：50
起酥油（食用氫化油）：50
糖漿：80
蛋黃：10-20
香料：適量 |
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| 設(shè)備信息： |
主要設(shè)備：（采用濕法反應(yīng)）濕法反應(yīng)罐、刮刀離心機、離心式過濾機、氣流式干燥機、粉碎機淀粉氣流干燥設(shè)備：DG0.2型；產(chǎn)量0.5t/h；電機功率20kw；占地面積10×12m 2 ；上海金藝機械廠淀粉分離機：DPF-50型；處理量15-30m 3 /h；南京綠洲機器廠臥式刮刀式卸料離心機：WG-800；轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速：1400r/分鐘；電機總功率31.1kW；上海化工機械廠錘片式粉碎機：SFSP40×20型；電機功率7.5-10kw；外形尺寸910×885×765（mm）；參考價格0.12萬元（不含電機）內(nèi)江長征糧油機械濕法反應(yīng)罐：Z12A；容積：2.5立方米，攪拌速度：60r/分鐘；電機總功率：2.2kW；四川東華機械廠過濾器：GLQ；最大流量：45立方米；電機總功率0.55kW；安慶船用柴油機廠 |
| 產(chǎn)品描述： |
市場上出售的奶油點心，如奶油卷蛋糕，實際上應(yīng)稱作混合奶油，并不是人造奶油。所謂混合奶油，是將人造奶油和起酥油等固體油脂與蔗糖攪拌而成的奶油食品。還加入了著色劑、香料、蛋黃、飴糖等。也有的加入一定量天然黃油。將這些物料混合攪打起泡，呈膨松狀。具有一定的保型性和雕刻性，用于制備奶油糕點、標花蛋糕等。 |
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