| 加工工藝： |
提取黑玉米色素的工藝流程：
黑玉米原料（脫皮）→黑玉米皮（滅酶）→黑玉米皮（粉碎）→黑玉米皮粉
↓（脫脂）
┌──────────┐ 脫脂黑玉米皮粉
│ │ │
飼料←殘渣 ←─────┐ ↓ ↓
│←───────────浸提罐
色素液←────────┘ 回收 ↑
↓────────────浸提液─────────┘
純化色素精品→色素純品→成品
↓
殘渣→綜合利用
采用上述工藝，所獲得的黑玉米色素浸膏中色素含量80％左右，水分小于12％，呈紫黑色，并具有良好的光澤，略帶酸味。其水溶液為鮮艷的紫紅色，對食品飲料等有較強的著色力和穩(wěn)定性。 |
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| 設(shè)備信息： |
主要設(shè)備：脫皮機、粉碎機、浸提灌、噴霧干燥裝置等脫皮分離機：DTF-300型；生產(chǎn)能力230kg/h；電機功率3kw；外形尺寸1275×510×1270（mm）；參考價格0.58萬元；江西永豐機械廠粉碎機：生產(chǎn)率1（t/h）；參考價格0.14萬元；四川省釀酒機械廠真空加壓浸漬罐：TZG-5；有效容積：500L；工作壓力：0.25～0.35MPa；電機總功率15kW；機械工業(yè)部食品裝備設(shè)計研究所。 250壓力噴霧干燥塔：RP10F-1；水分蒸發(fā)量：250kg/h，使用蒸汽壓力：0.69～0.78MPa；電機總功率31.5kW；寧波食品設(shè)備制造總廠 |
| 產(chǎn)品描述： |
黑玉米不僅含有豐富的營養(yǎng)成分，而且在其種皮中還含有大量色素，是開發(fā)天然黑色素的重要來源。 該色素是從已知食物中分離出來的，安全無毒，符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織(FAO／WHO)規(guī)定，可直接用于食品、醫(yī)藥和化妝等行業(yè)中，不需毒理試驗。據(jù)《日刊工業(yè)新聞》報道，由日本名古屋市立大學(xué)教授白井智之等組成的科研小組使用小白鼠做實驗發(fā)現(xiàn)，食用了摻有黑玉米色素飼料的小白鼠癌癥發(fā)病率要比不食用這種飼料的小白鼠低40％。可見黑玉米色素是最佳色素，有著廣闊的市場前景。 |
