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玉米花糕

發(fā)布日期：2006-06-03

加工工藝：

生產(chǎn)工藝：
　　玉米→篩選去雜→浸泡→破碎→膨化→糖稀、白砂糖、水、芝麻等→熬糖→掛漿→成型→切塊→標(biāo)重→包裝→成品
　　主要操作說明：
　　將玉米處理，去除皮和胚，浸泡20-40分鐘，經(jīng)晾曬，破碎，粉碎成直徑3毫米左右的顆粒，放人膨化機內(nèi)，膨化成直徑6毫米，長度40毫米的長條。將白砂糖、糖稀、水等按一定比例配成糖液，熬至拔絲。然后將已洗凈烘干的芝麻倒人糖漿內(nèi)，略經(jīng)攪拌立即出鍋。按比例將熬成的芝麻糖漿，澆人膨化玉米條內(nèi)拌勻，平攤在帶木框的案子上，使其厚薄均勻一致，用錘壓實、壓平，切成20毫米x80毫米的塊型，經(jīng)標(biāo)重、包裝即為成品。

設(shè)備信息：

主要設(shè)備：膨化機、蒸煮鍋等膨化機：PH35型；電機功率3KW；四川省安丘縣機械廠汽煮鍋：QG350型；外形尺寸2200*1200*1100（mm）；山西省淋汾供銷機械廠

產(chǎn)品描述：

玉米花糕(膨化糕)

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