玉米胚油營養餅干

發布日期：2006-06-03

加工工藝：

配方：
　　面粉：１００ｋｇ,糖：４０ｋｇ,小蘇打粉：０.５ｋｇ,玉米胚油：２０ｋｇ,奶粉：１５ｋｇ,蛋：４ｋｇ,鹽：０.５ｋｇ,ＦｅＳＯ４（藥用補血片）：１０片２０ｇ,香蘭素：３０ｇ。
　　工藝流程：
　　預處理與計量→混合→面團調制→輥切成型→烘烤→冷卻→整理→計量包裝→入庫→銷售
　　操作要點：
　　1．預處理的要求固體原料過篩,液體過濾;按配方計量,水分加入量為１４%。
　　2．混合將除面粉外的所有物料進行混合并充分攪拌均勻。
　　3．面團調制、輥切成型、烘烤此過程均在餅干生產線中。在混合后的物料中,加入面粉并調制成面團,然后經輥切成型后,進行烘烤。
　　4．冷卻、整理自然冷卻。當冷卻到３５～４０℃時進行整理,得整齊美觀的餅干產品,此時餅干基本上冷卻到了室溫。
　　5．計量、包裝、入庫、銷售對產品餅干進行計量。嚴格按標準進行包裝,而后入庫、銷售。

設備信息：

主要設備：餅干生產線（調粉機、輥切成型機、烘烤設備等）,其它輔助設備。攪蛋機：JD56型；電機功率4KW；昆明市三機械廠餅干噴油機：560型；電機功率9KW；佛山市環市區鎮安機械廠烘烤箱：MBH-3型；生產能力100-140kg/h；電機功率50.7KW；外形尺寸2320*2070*2680（mm）；上海華倫食品機械廠篩粉機：SHF-32型；產量200kg/h；電機功率1.5KW ；國營安徽省懷寧食品機械廠食品攪拌機：SHJ15-2型；電機功率0.75KW；外形尺寸520*420*780（mm）；參考價格0.28萬元；中山市機床廠輥印式餅干成型機：XB-220型；產量300-400kg/8h；電機功率0.8KW；外形尺寸1320*430*1110（mm）；山東省泗水輕工機械廠

產品描述：

產品特點：此餅干為淡黃色、有光澤、厚度一致、花紋清晰、層次均勻、口感甜酥,具有玉米之純正香氣。因產品含有豐富營養的特點,此為保健營養品,老、中、少皆宜,特別適合兒童營養的需要。

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