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營養麥片

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-03
加工工藝:
     工藝流程:
  配料攪拌→上漿干燥→造粒篩分→配料混合→裝袋入箱
  操作要點:
  1.配料攪拌:根據原料配比準確稱量,加清水50kg,放入攪拌鍋中攪拌約20min,直到攪勻無團塊為止。
  原料配比:(單位kg)
  小麥粉20;玉米粉10;燕麥粉7.5;大豆粉5;白砂糖2;麥芽糖3;奶粉2.5;香酚0.0025;乳化劑適量。
  2.上漿干燥:將蒸汽緩緩通入干燥機,待干燥輥表面溫度至140℃時即可用濃漿泵上漿。要求涂布均勻,成片厚度在1-2mm之間。
  3.造粒篩分:從干燥機下來的厚片馬上送入造粒機造粒,粒度以5-6mm為宜。然后用篩子篩除粉塵。
  4.配料混合:將所需要的各種原料按配方準確稱量后,投入攪拌鍋中攪拌約20min,直至均勻為止。投入時,先投放原片,白砂糖、麥芽糊精、豆漿晶、奶精,后投放其它原料,以防止攪拌不均勻。
  配方(%):
   原麥片50;豆漿晶20;奶精15;麥芽糊精8;白砂糖6.25;香蘭素0.45;食鹽0.15;味精0.075;活性鈣0.06;乙基麥芽酚0.015 。
設備信息: 主要設備:造粒機,蒸汽干燥機,攪拌機篩分機調粉機:TEL330型;生產能力每次和面100kg;電機功率4.0kw;外形尺寸770*1000*2080(mm);航空航天工業總公司第六0八研究所
產品描述: 產品特點: 風味獨特,老少皆宜,食用方便,而且營養價值很高。 焦香味和奶香味,無異味。 松散,不結塊;原片3/4以上懸浮。
 
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