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奶油面包

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-03
加工工藝:
     原料:
  富強粉50公斤,白糖6公斤,雞蛋黃1.2公斤,奶油3公斤,雞蛋2公斤,水15公斤,鮮酵母1公斤。
  制作方法:
  1。先把鮮酵母切碎后投進35℃的溫水中與溫牛奶混合,攪拌均勻,加白糖、奶油、雞蛋,再攪拌均勻。投進面粉,至攪拌出奶油的香味和面團柔軟不粘手時為止。
  2。搓條切塊:每個面塊1.6兩重,揉成圓形,碼在烤盤上蓋上濕布,入保溫箱45分鐘,待面團發至1:1.5倍時用蘸有蛋液的刷子在面包中心刷一長彎形花紋,入爐10分鐘左右,出爐時再刷一層蛋液即可。
設備信息: 多功能組合式炊具:ZHCJ-5011型;外形尺寸930×354×650(mm);湖南平江縣食品機械廠和面機:HMJ45-1型;產量375kg/h型;電機功率4.0kw;外形尺寸1000×460×700(mm);沈陽市糧油食品機械廠定量切割機:電機功率1.5kw;外形尺寸1100×500×1600(mm);廣州市食品機械開發公司揉圓機:電機功率0.8kw;外形尺寸1000×1000×1500(mm);廣州市食品機械開發公司快速醒發箱:HQ-1型;醒發時電機功率3kw;外形尺寸1540×650×1720(mm);長春市環球電器設備廠面包烘箱:MH500型;額定電壓加熱功率40kw;湖北省鄂城通用機械廠
產品描述: 產品特點: 金黃色,花紋美觀,鮮艷松軟,滿口奶香,營養豐富。
 
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