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小麥胚芽的提取

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-03
加工工藝:
     小麥胚芽主要根據(jù)被碾軋后的粒形和比重進行分離提純,經(jīng)碾磨設(shè)備后,部分混入面粉中,部分被軋扁混入麩皮中。提取時要求配有專用分級篩和吸風(fēng)分離,提取的麥胚呈片狀。
  小麥制粉過程中的提胚流程為:
  凈麥→皮磨→心磨→平篩→吸風(fēng)分離器→干燥機→麥胚
  小麥胚芽的干燥由于剛出機的小麥胚芽水分含量高(14%),脂肪含量也高(10%),各種酶的活性很強,特別是脂肪水解酶和脂肪氧化酶,會很快將脂肪分解成脂肪酸,從而引起酸敗,最明顯的指標(biāo)是脂肪酸值直線上升,常溫下,一周內(nèi)小麥胚芽若不加處理,脂肪酸值將達到90mgKOH/100g左右。所以麥胚提取后必須馬上干燥處理,同時也可除去其草腥味
設(shè)備信息: GZS連續(xù)干燥機,碾磨,分級篩,吸風(fēng)分離設(shè)備,皮磨,心磨篩粉機:FT6×12型;電機功率3kw;外形尺寸3400×1840×3300(mm);參考價格1.95萬元;山西長治太行糧機廠中間分離器:漢中糧油機械廠去石洗麥機:XMS75×136型,電機功率6kw;外形尺寸2195×1080×1900(mm);參考價格2.15萬元;山東濰坊糧機廠
產(chǎn)品描述: 本品特點: ①外形:圓整飽滿,紋印清晰不煳,四周餅腰微凸,餅面不凹縮,沒有毛邊、爆裂、漏餡等現(xiàn)象。 ②色澤:餅面棕黃色,金黃油潤,圓邊象牙色(乳黃色),底部棕黃而不焦黑。 ③口味:皮質(zhì)松軟、爽口不膩,無膻哈味,具有各品種的特色風(fēng)味。
 
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