| 加工工藝： |
配方
富強(qiáng)粉1950克，綿白糖100克，白油800克，牛奶250克，蘇打2克，豆沙餡2000克。
制作方法：
1．和皮：將綿白糖、牛奶、蘇打、水放在一起攪拌溶化后，放入白油攪拌，再加入面粉和成帶有筋性的面團(tuán)。
2．分塊配制：將和好的面團(tuán)分成數(shù)小塊，折疊好腥置20分鐘左右使用。
3．打勁：取一小塊腥好的皮面用搟面杖搟成長方形薄片，順長從中間切開，然后從外向里卷成條狀。
4．包餡成型：包餡，系口要嚴(yán)緊按成扁圓形再捏成桃形。
5．爐溫：上火180℃，下火160℃。
6．美化：出爐后在桃嘴處噴上紅色素。 |
|
| 設(shè)備信息： |
振動篩粉機(jī)：SFZ910型；電動機(jī)功率0.75kw；外形尺寸960×635×962（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所發(fā)酵槽提升機(jī)：TSF90型；電動機(jī)功率4.8kw；外形尺寸1280×930×3740（mm）航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所臥式調(diào)粉機(jī)：TFW450型；電動機(jī)功率6.25kw；外形尺寸1815×1015×1833（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所中間醒發(fā)機(jī)：XFZ144型；電動機(jī)功率1.5kw；外形尺寸2286×1290×2431（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所切塊機(jī)：QKT150型；電動機(jī)功率1.5kw；外形尺寸1400×1500×1780（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所加溫加濕器：JWS8.4型；功率5kw，電機(jī)功率0.4kw，外形尺寸780×466×990（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所烘爐：HL11型；傳動功率0.75kw；電熱功率80kw；外形尺寸7400×1923×1535（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所包裝機(jī)：BZ3600型；電動機(jī)功率1.1kw；外形尺寸3200×700×1200（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所連續(xù)式油炸機(jī)：LYZ-200型；電機(jī)功率2.25kw；外形尺寸420×75×140（mm）；參考價格9萬元；上海漁機(jī)所噴油機(jī)：560型；電動機(jī)功率3.9kw；外形尺寸2000×1200×1300（mm）；珠海市機(jī)電集團(tuán)公司 |
| 產(chǎn)品描述： |
成品特點 表面呈乳白色、光潤、細(xì)膩、口感綿軟、松，并有濃郁的牛奶和棗泥香味。 |
