| 加工工藝： |
1．主要原料
小麥粉、玉米粉、大米粉、燕麥粉、牛奶粉、白砂糖、食品添加劑。
2．工藝流程
小麥粉、玉米粉、大米粉、燕麥粉→加奶粉、白糖、食品添加劑→加 35℃水→膠體磨均質(zhì)→糖化、預(yù)糊化→蒸汽輥筒干燥→造粒→熱風(fēng)干燥→收集（包裝）→加奶粉、糖、粉末油脂、添加劑等干粉混合→隧道烘干→收集包裝
3．操作要點(diǎn)
①原材料處理：對(duì)所有主要原料進(jìn)行過(guò)篩，要求細(xì)度達(dá)到通過(guò)100目篩網(wǎng)。
②攪拌：原料易吸水脹潤(rùn)，混合原料時(shí)應(yīng)加 35℃溫水充分?jǐn)嚢?0～15分鐘，然后靜置于貯藏罐中備用。
③均質(zhì)：經(jīng)過(guò)膠體磨均質(zhì)的混合原料可使?jié){料近似乳化，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。均質(zhì)時(shí)注意調(diào)節(jié)壓力和冷卻水。
④糖化、預(yù)糊化：用蒸汽輥筒式干燥機(jī)，表面溫度可達(dá)140℃以上，當(dāng)漿料被送到蒸汽輥筒干燥機(jī)上蓄積到一定程度時(shí)就產(chǎn)生糖化和預(yù)糊化反應(yīng)。糖化可以改善麥片的色澤和口感；預(yù)糊化可便于干燥成形，提高熱能的利用率和原片的產(chǎn)量。
⑤蒸汽輥筒干燥：該機(jī)具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性，較易控制原片漿料的糊化程度和干燥效果，有利于達(dá)到控制原片色、香、味的目的。操作的關(guān)鍵是協(xié)調(diào)好轉(zhuǎn)速與溫度的關(guān)系。該工序是生產(chǎn)原片的關(guān)鍵工序。
⑥造粒：造粒由造粒機(jī)操作，原片的顆粒大小可通過(guò)調(diào)節(jié)造粒機(jī)篩網(wǎng)的疏密來(lái)確定，并通過(guò)輔助設(shè)備，使粉片分離。
⑦熱風(fēng)干燥：利用熱風(fēng)干燥機(jī)對(duì)原片進(jìn)行二次干燥，延長(zhǎng)保質(zhì)期。 |
|
| 設(shè)備信息： |
粉碎機(jī)、攪拌罐、膠體磨、蒸汽輥筒干燥機(jī)、造粒機(jī)、熱風(fēng)干燥機(jī)等錘片式粉碎機(jī)：SFSP40×20型；電機(jī)功率7.5-10kw；外形尺寸910×885×765（mm）；參考價(jià)格0.12萬(wàn)元；內(nèi)江市糧油機(jī)械膠體磨：生產(chǎn)能力0.5-4.0t/h；電機(jī)動(dòng)力11.0kw；參考價(jià)格0.88萬(wàn)元；外形尺寸550×550×1400（mm）；河北廊坊通用機(jī)械廠(chǎng)全自動(dòng)顆粒包裝機(jī)：DBK-30Ⅰ型；電機(jī)功率1.4kw；外形尺寸700×560×1650（mm）；參考價(jià)格1.86萬(wàn)元；山東華豐包裝機(jī)械公司淀粉氣流干燥設(shè)備：DG0.5型；產(chǎn)量0.5t/h；電機(jī)功率20kw；占地面積14×20m 2 ；上海金藝機(jī)械廠(chǎng) |
| 產(chǎn)品描述： |
速溶營(yíng)養(yǎng)麥片是以谷物為基礎(chǔ)原料，輔以適當(dāng)?shù)奶砑觿┒瞥傻男滦褪称贰Ｋ诟行迈r、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便，市場(chǎng)前景廣闊。 該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富、口感新鮮、食用方便，用1：12的溫開(kāi)水沖調(diào)即可飲用。 |
