甘薯點心

發布日期：2006-06-03

加工工藝：

1．原料配方
　　 1）軟酥：薯泥 250克，面粉 125克，白糖 100克，飴糖 50克，堿3克，植物油30毫升，大油50克，檸檬酸2克。
　　 2）中酥：薯泥250克，面粉250克，白糖100克，飴糖50克，堿3．5克，植物油30毫升，大油75克，檸檬酸2克。
　　 3）硬酥：薯泥250克，面粉375克，白糖100克，飴糖50克，堿4克，植物油30毫升，大油100克，檸檬酸2克。
　　按以上配方可制得產品軟酥600克、中酥750克、硬酥900克。
　　2．制作方法
　　 1）先將稱好的堿用2倍的水化開，倒入植物油攪勻備用。
　　 2）將白糖放入鍋中用小火熬化，隨即倒入飴糖攪勻，待產生很多汽泡時即放入已調好的堿油汁，稍攪一下即可離火。然后放入大油攪勻，最后依次放入甘薯泥、檸檬酸、面粉充分攪拌均勻，然后倒在面板上揉搓，再加入適量的面粉使之不沾手和面板，待面團表面光亮即成。

設備信息：

和面機：HMJ45-1型；電機功率4.0kw；外形尺寸1000×460×700（mm）；沈陽市糧油食品機械廠多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸930×354×650（mm）；湖南平江縣食品機械廠切塊機：QKT150型；電機功率1.5kw；外形尺寸1400×1500×1780（mm）；航空航天工業總公司第六0八研究所

產品描述：

點心、月餅等產品原料廣泛，配比合理，口味香甜純正，是理想的大眾食品。

[ 網刊訂閱 ] [ 食品專題搜索 ] [ ] [ 告訴好友 ] [ 打印本文 ] [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

同類食品專題

推薦圖文

推薦食品專題

Processed in 0.606 second(s), 18 queries, Memory 0.88 M

<center id="qkgum"></center>

• 大豆多肽	• 大豆異黃酮
• 大豆皂甙	• 即食大麥營養保健粉
• 黑米營養米粉	• 黑米營養芝麻糊
• 脫脂大豆粉	• 濃縮大豆蛋白
• 分離大豆蛋白	• 組織化大豆蛋白

在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

甘薯點心