| 加工工藝： | ||
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| 設備信息： | 主要設備 生產能力（t/h）配套動力（kW）參考價（元）外形尺寸（長×寬×高）（mm）生產廠家立式打麥機： 2.0 1.5 1650 860×625×1325 河南焦作市糧機廠小麥重力分級去石機：4-5 0.2×2 5400 1560×840×1875 新疆烏魯木齊糧食機械廠滾筒精選機： 5.0 2×3.0 19800 3354×1512×2324 黑龍江齊齊哈爾糧機廠液壓磨粉機： 0.66-0.72 13.17 21000 2000×1470×1918 河南新鄭糧機廠離心圓篩 ： 0.3-0.5 2.2 5000 1200×750×1600 江蘇泰縣糧機廠半自動面粉包裝機（BZD-5000）包裝速度15-18袋/min，計量范圍：1-5kg 山東省曲阜包裝工業公司 | |
| 產品描述： | 面粉是餅干生產的主要原料，其質量的好壞直接影響到邊感的質量。與面包不同的是，餅干專用粉要求面團有較大的韌性、塑性及較小的彈性，否則，在調制過程中，形成的面筋成行時收縮變形，焙烤后令產品口感發硬，失去本身酥和脆的特點。理化指標：水分＜14.0% 灰分（干基）＜0.50% 粗細度 全部通過CB36號篩，留存在CB42號篩的不超過10.0% 濕面筋含量26.0%—32.0% 面筋筋力穩定時間＜2.0min 降落數值250—350s 含砂量＜0.020% 磁性金屬含量＜0.0030（g/kg）水分13.5±0.5% 脂肪酸值（濕基計算）＜80 氣味口味正常制品品質評分＞85 | |
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