濃縮大豆蛋白

發布日期：2006-06-06

加工工藝：

稀酸濃縮蛋白生產工藝
　　先將通過100目的額低溫脫溶豆粕粉907kg，加入酸洗池，同時加入10倍的水9070kg，攪拌均勻后，加入質量為30kg的37%的HCL，調節pH至4.5，攪拌1小時，這時大部分蛋白質沉析，粗纖維形成漿狀物。
　　一部可溶性糖、灰分和低分子蛋白質形成乳清，經磅循環回流，送入碟式離心機進行固液分離。固態漿物流入一次水洗池，在此連續加水洗滌，然后經磅注入碟式離心機進行分離脫水。漿狀物流入二次水洗池進行二次水洗，然后由磅注入碟式離心機進行分離廢水，漿物流入中和罐內，加入適量堿調節pH為中性，再經磅壓入干燥塔進行干燥脫水制成成品。調節漿液溫度為60℃，運動粘度達30m2/s時可進行噴霧干燥。

設備信息：

酸洗池，中和罐，碟式漿液分離機，水洗分離機，漿液輸送泵，干燥塔，噴霧塔離心甩漿機：SJ-50型；電機功率4kw；外形尺寸1686×900×1100（mm）；參考價格0.52萬元；淮陰機械總廠 125離心噴霧干燥塔：RP10F-2型；水分蒸發量125kg/h；電機功率29kw；外形尺寸14000×1100×6400（mm）；寧波食品設備制造總廠

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