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DHA與大腦發(fā)育

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-26
核心提示:1990年,東京召開了第一屆國際DHA討論會(huì)。討論會(huì)上,英國腦營養(yǎng)研究所的 Michel 肯定地說在人類大腦發(fā)育過程中,肯定需要DHA。FAO(聯(lián)合國糧農(nóng)組織)/WHO(世界衛(wèi)生組織)油脂營養(yǎng)專家顧問則報(bào)道說婦女在妊娠期,必須獲得長鏈多不飽和脂肪酸,供胎兒發(fā)育需要;嬰兒出生

 
 
    1990年,東京召開了第一屆國際DHA討論會(huì)。討論會(huì)上,英國腦營養(yǎng)研究所的 Michel 肯定地說“在人類大腦發(fā)育過程中,肯定需要DHA”。FAO(聯(lián)合國糧農(nóng)組織)/WHO(世界衛(wèi)生組織)油脂營養(yǎng)專家顧問則報(bào)道說“婦女在妊娠期,必須獲得長鏈多不飽和脂肪酸,供胎兒發(fā)育需要;嬰兒出生體重低有很多原因,缺乏DHA是原因之一”。

     英國的腦營養(yǎng)專家克羅夫特曾對(duì)美國、澳大利亞、日本三個(gè)不同地域的國家的部分哺乳母親進(jìn)行隨機(jī)抽樣調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn)日本母親乳汁中的DHA含量最高,每100ml含22毫克;澳大利亞居中,相當(dāng)于日本母乳中DHA的1/2;美國最低,所含的DHA只相當(dāng)于日本的1/3。他指出“日本孩子智商比歐美孩子高,一個(gè)重要原因是日本人大量吃魚從而攝取較多的DHA”。 

    嬰兒從出生時(shí)腦的重量為400克增加到成人時(shí)的1400克,所增加的是聯(lián)結(jié)神經(jīng)細(xì)胞的網(wǎng)絡(luò),而這些網(wǎng)絡(luò)主要是由脂質(zhì)構(gòu)成,其中DHA的量可達(dá)10%。也就是說,DHA對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育有著極其重要的作用。

    DHA在腦中產(chǎn)生各種二十碳脂肪酸衍生物,不僅對(duì)視力和學(xué)習(xí)能力有關(guān),而且有催眠和鎮(zhèn)靜的作用。此外,DHA在細(xì)胞膜構(gòu)造中具有特殊作用,妊娠6個(gè)月后,胎兒視網(wǎng)膜中DHA與花生四烯酸的比例隨著胎齡而成倍增加。 

    人體的大腦發(fā)育始于妊娠的第3個(gè)月,到2至3周歲時(shí)終止。胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA。在妊娠第3個(gè)月胎兒大腦開始發(fā)育時(shí),DHA的含量達(dá)到最大。若母體缺乏DHA,會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足,從而影響其腦細(xì)胞的生長和發(fā)育,產(chǎn)生弱智兒。出生后的嬰兒如不能從母乳或食物中獲得充足的DHA,則腦發(fā)育過程就會(huì)延緩或受阻,智力發(fā)育將停留在較低的水平。進(jìn)入老年階段,大腦脂質(zhì)發(fā)生變化,尤其是DHA含量下降明顯,伴隨著出現(xiàn)記憶力下降,甚至導(dǎo)致老年性癡呆癥的出現(xiàn)。

    Michel在1972年就指出“缺乏DHA等必需脂肪酸,將造成大腦發(fā)育的障礙”。

    進(jìn)一步的研究  根據(jù)國內(nèi)外的研究,DHA和EPA對(duì)人體具有重要的生理作用,這點(diǎn)是毫無疑問的。但是由于DHA、EPA生理作用的發(fā)現(xiàn)僅有30多年的歷史,而我國對(duì)DHA、EPA的研究始于80年代,因此有許多方面尚需進(jìn)一步研究。

   日推薦量  不同年齡段的人每日需服用多少DHA和EPA才能滿足機(jī)體的需要,目前尚無比較確切的資料。有研究指出,早產(chǎn)兒在腦和肝磷脂中DHA的生物化學(xué)功能不足,并推薦維持新生兒肝和腦中磷脂正常量的DHA是每日11毫克/kg體重,在年齡較大的人中,估計(jì)DHA和EPA的合計(jì)量為300-400毫克/天。

    必需性的研究  DHA是人體難以自身合成,但在大腦、視網(wǎng)膜、精子和神經(jīng)組織中卻大量存在,有助于提高學(xué)習(xí)、記憶能力和視力。EPA在生理、生化方面的作用也取得了顯著的進(jìn)展。大多數(shù)觀點(diǎn)認(rèn)為DHA和EPA是人體的必需脂肪酸。當(dāng)然,這有待于進(jìn)一步研究。

 

 
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