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DHA與大腦發育

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-26
核心提示:1990年,東京召開了第一屆國際DHA討論會。討論會上,英國腦營養研究所的 Michel 肯定地說在人類大腦發育過程中,肯定需要DHA。FAO(聯合國糧農組織)/WHO(世界衛生組織)油脂營養專家顧問則報道說婦女在妊娠期,必須獲得長鏈多不飽和脂肪酸,供胎兒發育需要;嬰兒出生

 
 
    1990年,東京召開了第一屆國際DHA討論會。討論會上,英國腦營養研究所的 Michel 肯定地說“在人類大腦發育過程中,肯定需要DHA”。FAO(聯合國糧農組織)/WHO(世界衛生組織)油脂營養專家顧問則報道說“婦女在妊娠期,必須獲得長鏈多不飽和脂肪酸,供胎兒發育需要;嬰兒出生體重低有很多原因,缺乏DHA是原因之一”。

     英國的腦營養專家克羅夫特曾對美國、澳大利亞、日本三個不同地域的國家的部分哺乳母親進行隨機抽樣調查,結果發現日本母親乳汁中的DHA含量最高,每100ml含22毫克;澳大利亞居中,相當于日本母乳中DHA的1/2;美國最低,所含的DHA只相當于日本的1/3。他指出“日本孩子智商比歐美孩子高,一個重要原因是日本人大量吃魚從而攝取較多的DHA”。 

    嬰兒從出生時腦的重量為400克增加到成人時的1400克,所增加的是聯結神經細胞的網絡,而這些網絡主要是由脂質構成,其中DHA的量可達10%。也就是說,DHA對腦神經傳導和突觸的生長發育有著極其重要的作用。

    DHA在腦中產生各種二十碳脂肪酸衍生物,不僅對視力和學習能力有關,而且有催眠和鎮靜的作用。此外,DHA在細胞膜構造中具有特殊作用,妊娠6個月后,胎兒視網膜中DHA與花生四烯酸的比例隨著胎齡而成倍增加。 

    人體的大腦發育始于妊娠的第3個月,到2至3周歲時終止。胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA。在妊娠第3個月胎兒大腦開始發育時,DHA的含量達到最大。若母體缺乏DHA,會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足,從而影響其腦細胞的生長和發育,產生弱智兒。出生后的嬰兒如不能從母乳或食物中獲得充足的DHA,則腦發育過程就會延緩或受阻,智力發育將停留在較低的水平。進入老年階段,大腦脂質發生變化,尤其是DHA含量下降明顯,伴隨著出現記憶力下降,甚至導致老年性癡呆癥的出現。

    Michel在1972年就指出“缺乏DHA等必需脂肪酸,將造成大腦發育的障礙”。

    進一步的研究  根據國內外的研究,DHA和EPA對人體具有重要的生理作用,這點是毫無疑問的。但是由于DHA、EPA生理作用的發現僅有30多年的歷史,而我國對DHA、EPA的研究始于80年代,因此有許多方面尚需進一步研究。

   日推薦量  不同年齡段的人每日需服用多少DHA和EPA才能滿足機體的需要,目前尚無比較確切的資料。有研究指出,早產兒在腦和肝磷脂中DHA的生物化學功能不足,并推薦維持新生兒肝和腦中磷脂正常量的DHA是每日11毫克/kg體重,在年齡較大的人中,估計DHA和EPA的合計量為300-400毫克/天。

    必需性的研究  DHA是人體難以自身合成,但在大腦、視網膜、精子和神經組織中卻大量存在,有助于提高學習、記憶能力和視力。EPA在生理、生化方面的作用也取得了顯著的進展。大多數觀點認為DHA和EPA是人體的必需脂肪酸。當然,這有待于進一步研究。

 

 
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