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海  膽

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-12
     人們在海邊沙灘上經常會發現一個團深褐色的,布滿長短不一的棘刺的小動物,這就是海膽。全世界已發現的海膽有850多種,我國有100多種,其中有10多種可供食用。
  海膽生長在海藻豐茂的巖礁底、石縫間,主要分布在水深10米以內的淺海區域。海膽依靠棘刺行走,行動緩慢,它白天隱藏在石礁縫隙,夜晚外出尋找食物,活動頻繁。它以各種藻類和浮游生物為食。
  每年六七月份是海膽的生殖季節,這時拿一個海膽,用手掰開,就可以看到一個黃色的小團,這就是海膽精華的所在—一海膽黃。它除含有豐富的天然激素類物質,還含有大量動物性腺特有的結構蛋白、磷腺等重要活性物質。它既可生食,也可加工成海膽醬或生物制品,食用后能明顯促進性功能,增強機體耐缺氧能力,安神補血,提高機體免疫力。
 
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