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羊乳

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-10
    [俗名]羊奶。
    [性味]性溫,昧甘。
    [功效]益氣補虛,養血潤燥,潤肺止咳。
    [宜食]適宜營養不良,虛勞贏弱,消渴反胃,肺癆(肺結桉)咳 嗽咯血,以及患有慢性腎炎之人食用。
  《別錄》:補寒冷虛乏。《食療本草》:治虛勞,益精氣。《本 草綱目》:丹溪言反胃人宜時時飲之,取其開胃脘、大腸之燥也。
    [忌食]羊乳滋補,性味平和,諸無所忌。
    [按語]據營養學家分析,每100克羊乳中含蛋白質3.8克,脂 肪4.1克,碳水化合物5克,灰分0.9克,鈣140毫克,磷106毫克, 鐵0.1毫克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.13毫克,尼克酸0.3毫 克,抗壞血酸1毫克,維生素A 80國際單位。以羊乳與牛乳相比 較,山羊乳較富于蛋白質和脂肪,而綿羊乳更高。
 
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