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花生

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-10
    [俗名]落花生、長生果。
    [性味]性平,味甘。
    [功效]補(bǔ)氣,潤肺,健脾,開胃。
    [宜食]適宜營養(yǎng)不良,食欲不振,咳嗽痰啃之人食用;適宜腳氣病患者食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用;適宜高血壓病,高脂血癥,冠心病,動(dòng)脈硬化,以及各種出血性疾病之人食用;適宜兒童、青少年及老年人食用,能提高兒童記憶力,有助于老人滋補(bǔ)保健。若經(jīng)常食用,適宜水煮花生服食,炸炒花生易生火氣。
   《本經(jīng)逢原》:長生果,能健脾胃,飲食難消者宜之。《本草備要》:花生辛能潤肺,香能舒脾,果中佳品。《本草綱目拾遺》:童鹿俺言,花生本有滌痰之功,予家凡咳嗽,止用生花生去殼膜,取凈肉沖湯服,痰嗽自安。世俗以火炒食,反能生痰。《滇南本草圖說》:鹽水煮食養(yǎng)肺。
    [忌食]陰虛內(nèi)熱,或內(nèi)火素旺之人,忌食炒花生,以免助熱起火。花生霉變后忌食,因?yàn)槊棺兒髸?huì)產(chǎn)生致癌性很強(qiáng)的黃曲霉毒素。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),花生不可與香瓜同食。
    《劉啟堂經(jīng)驗(yàn)秘方》:長生果不可與黃熟瓜同吃,食之必死。黃熟瓜即香瓜。《飲食須知》:小兒多食,滯氣難消。
    [按語]據(jù)國內(nèi)外資料報(bào)道,用花生仁治療出血癥,效果顯著,特別是血小板減少性紫癜,血友病和內(nèi)臟出血的止血效果明顯。尤其是花生衣,止血作用更好。據(jù)研究,它能對抗纖維蛋白的溶解,有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能,可縮短出血時(shí)間,提高血小板的質(zhì)與量,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能。除對血小板減少性紫癜外,對血友病,類血友病,先天性遺傳性毛細(xì)血管擴(kuò)張出血癥,血小板無力出血癥,消化道出血,肺結(jié)核和支氣管擴(kuò)張出血,泌尿道出血,齒衄,鼻衄,肌衄等,均有一定效果。
    花生的營養(yǎng)價(jià)值很高,所含蛋白質(zhì)僅次于大豆,且屬優(yōu)良蛋白質(zhì),易為人體消化吸收。所含脂肪量為大豆2倍,其他還含大量的碳水化合物、多種維生素、卵磷脂以及鈣、鐵等二十多種微量元素。

 
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