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西谷米

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-10
    [俗名]西米、西國米、莎木面、沙孤米。
    [性味]性溫,味甘。
    [功效]健脾,補肺,化痰。
    [宜食]適宜體質虛弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用;適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。
    《藥海本草》:主補虛冷,消食。《柑園小識》:健脾運胃,久病虛乏者,煮粥食最宜。
    [忌食]患有糖尿病者忌食。
    [按語]西谷米產于南洋群島一帶.是取棕櫚科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉淀、干燥 等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時,搖成細粒,再行曬干,即 為西谷米,質凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營養頗豐。
 
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