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米皮糠

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-10
    [俗名]米糠、細糠、杵頭糠。
    [性味]性平,味甘苦。
    [功效]通腸,開胃,下氣,消積。
    [宜食]適宜膈氣、腳腫、痿辟、行遲、食道腫瘤,以及妊娠婦女腳氣浮腫者食用。
    《本經逢原》:春杵頭糠,能治噎膈,消磨胃之陳積也。然惟暴噎為宜。
    [忌食]米皮糠含多量維生素A和維生索B,性味平和,諸無所忌。
    [按語]米糠中含有油脂、蛋白質、糖、纖維素、膽堿及多量的維生素A、D、E等,還含有一種抗腫瘤物質,該物質可能系多糖類化合物,所以,米糠是防治癌癥,尤其是消化道癌癥的有益食物。其實,我國古代醫家早已將它用于噎膈癥的治療,包括食道癌、賁門癌、胃癌等,著名古方啟膈散中的第一味要藥就是杵頭糠。 當今,臺灣省醫學界也倡導每日攝入一湯匙的米糠,以預防大腸癌的發生。
 
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