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南瓜

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-10
    [俗名]北瓜、飯瓜、番瓜。
    [性味]性溫,味甘。
    [功效]補中益氣,降血脂,降血糖。
    [宜食]適宜高血壓、冠心病、高血脂患者食用;適宜肥胖之人和中老年便秘之人食用;適宜糖尿病患者食用;適宜同鉛、汞等有毒金屬密切接觸的人食用;適宜癌癥患者食用;適宜泌尿系結石患者食用。
    [忌食]患有腳氣、黃疸病人以及氣滯濕阻之病忌食;南瓜忌與羊肉同食。
    《本草綱目》:多食發腳氣、黃疽。《本草求真》:凡人素患腳氣,于此最屬不宜,食則濕氣生壅。黃疽濕痹,用此與羊肉同食,則病尤見劇迫。《隨息居飲食譜》:凡時病疳瘧,疽痢脹滿,腳氣痞悶,產后痧痘,皆忌之。《飲食須知》:忌與豬肝、赤豆、養麥面同食。
    [按語]南瓜中所含的大量果膠,在腸道內被充分吸收后,形成一種膠狀物質,能延緩對脂質的吸收。果膠還能和體內過剩的膽固醇粘結在一起.從而降低血液膽固醇的含量,起到防止動脈硬化的作用。南瓜所含的纖維素,具有良好的降脂減脂效果和通便作用。南瓜是一種低糖、低熱量的食品,含有多種微量元素,其中鉆的含量為所有蔬菜類之冠。鉆是胰島細胞所必需的微量元素,可促使糖尿病患者胰島索分泌正常。南瓜有較好的抗毒能力,它能粘結和消除鉛、汞等有毒金屬,降低亞硝酸鹽的致癌性,增強肝腎細胞的再生能力,起到抵御環境中毒的作用。所以也適宜癌癥患者食用。南瓜汁還有加快腎結石和膀胱結石的溶解作用。
    另有一種金瓜,形如南瓜而較小,外果皮紅黃色,俗名也叫南瓜,又稱北瓜,民間用來治哮喘。
 
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