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黑大豆

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-10
    [俗名]烏豆、黑豆、櫓豆、馬料豆。
    [性味]性平,味甘。
    [功效]補脾,利水,解毒。
    [宜食]適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產后中 風、四肢麻痹者食用;黑豆宜同甘草煎汁飲用,適宜各種食物或藥物中毒之人。
    《本草匯言》:善解五金、八石、百草諸毒及蟲毒。煮汁飲,能潤腎燥,故止盜汗。
    [忌食]小兒不宜多食。黑大豆炒熟后,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。忌與蓖麻子、厚樸同食。
    《本草綱目》:服蓖麻子者忌炒豆,犯之脹滿,服厚樸者亦忌之,動氣也。《隨息居飲食譜》:服厚樸者忌之,服蓖麻子者,犯之必死。
    [按語]根據歷代醫家經驗,凡食物中毒或藥物中毒,均可飲黑豆汁以解毒。但經明代李時珍親自實踐,認為黑豆必與甘草煎湯服,才有解毒作用。李氏在《本草綱目》中說:古方稱大豆解百藥毒,予每試之,大不然,又加甘草,其驗乃奇,如此之事,不可不知。
 
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