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放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-10
    [俗名]食鹽、鹽巴。
    [性味]性寒,味咸。
    [功效]清火,涼血,滋腎,堅齒。
    [宜食]適宜急性胃腸炎之人嘔吐腹瀉者食用;適宜炎夏中暑多汗煩渴之人食用:適宜咽喉腫痛,口腔發(fā)炎,齒齦出血之人食用;適宜胃酸缺乏引起消化不良,大便干結(jié)和習(xí)慣性便秘之人食用。服用補腎中藥之人,適宜吃少許鹽湯,以作引經(jīng)之用。
    明·李時珍:鹽為百病之主,百病無不用之,故服補腎藥用鹽湯者,咸歸腎,引藥氣入本臟也。《隨息居飲食譜》:鹽,補腎,引火下行,潤燥祛風(fēng),清熱滲濕,明目。
    [忌食]一切水腫之人忌食;患有高血壓病,心臟功能不全者,腎臟病,慢性肝炎之人忌食少食。
    《黃帝素問》:咸走血,血病無多食咸,多食則脈凝澀而變色。《別錄》:多食傷肺喜咳。《蜀本草》:多食令人失色膚黑,損筋力。《本草衍義》:病嗽及水者,宜全禁之。《本草經(jīng)疏》:消渴,法所大忌。《本草綱目》:鹽之味微辛,辛走肺,咸走腎,哨嗽、水腫、消渴者,鹽為大忌。
    [按語]食鹽的主要成分是氧化鈉,同時還含有少量的鉀、鎂、碘、鈣等物質(zhì)。食鹽是人體鈉和氧的主要來源,它既能維持細胞外液滲透壓,也可維持體內(nèi)酸堿平衡和保持神經(jīng)、骨骼肌的興奮性,還參與胃酸生成。長期缺鹽會導(dǎo)致生理功能紊亂、周身乏力、食欲不振、惡心、嘔吐、肌肉酸痛、陣發(fā)性腹痛等。
 
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