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羊肚

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-11
  [俗名]羊胃

    [性味]性溫,味甘。
    [功效]補虛,健脾胃。
    [宜食]適宜體質贏瘦,虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱,反胃,不食,以及盜汗,尿頻之人食用。
    《千金·食治》:主胃反,治虛贏,小便數,止虛汗。《隨息居飲食譜》:羊胃,甘溫,補胃,益氣,生肌,解渴,耐饑,行水,止汗。
    [忌食]羊肚補虛,諸無所忌。
    [按語]古有以臟補臟之說,所以羊肚也有健補脾胃之功,據營養學家分析,在每100克羊肚中,其所含的營養成分除水分外,余為蛋白質7.1克,脂肪7.2克,碳水化合物1.2克,灰分0.5 克,以及鈣34毫克,磷98毫克,鐵1.4毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.21毫克,尼克酸1.8毫克。

 
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