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豬肚

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-11
    [俗名]豬胃、豬堵。
    [性味]性溫,味甘。
    [功效]補虛損,健脾胃。
    [宜食]適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉 下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食 用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
    《別錄》:補中益氣,止渴利。《日華子本草》:補虛損,殺勞 蟲,止痢。釀黃糯米蒸搗為丸,甚治勞氣,井小兒疳蛔黃瘦病。 《本草經疏》:豬肚,為補脾胃之要品,脾胃得補,則中氣益,利自 止矣。《隨息居飲食譜》:甘溫,補胃,益氣,止帶濁遺精。
    [忌食]凡感冒期間忌食;胸腹脹滿者忌食。
    《隨息居飲食譜》:外感未清,胸腹痞脹者,均忌。
    [按語]根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足, 或屢患半產以及娩后虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最 為適宜。若同火腿一并煨食,尤補。同時還介紹:男子虛弱遺精, 豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十 丸。實為經驗之談。
 
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