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豬皮

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-11
豬皮
    [俗名]豬膚。
    [性昧]性涼,味甘。
    [功效]清虛熱,潤肌膚,補血止血。
    [宜食]適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用;適宜婦女血 枯、月經不調者食用;也適宜血友病人出血者食用。
    《本草綱目》:治少陰下利、咽痛。《長沙藥解》:豬膚.利咽 喉而消腫痛,清心肺而除煩滿。豬膚善于清肺,肺氣清降,浮火歸 根,則咽痛與煩滿自平也。
    [忌食]外感咽痛及虛寒下利者忌食。
    《隨息居飲食譜》:豬膚甘涼,清虛熱,治下利、心煩、咽痛。 若無心煩咽痛兼證者,是寒滑下利,不宜用此。
    [按語]豬皮為常食之物,但作為藥物,早有記載。東漢張仲 景《傷寒論》中的豬膚湯,就是以豬皮為主藥。豬膚湯,治少陰 病下利、咽痛、胸滿、心煩:豬膚1斤,以水一斗,煮取五升,去滓,加 白蜜一升,白粉五合,熬香和合得。溫分六服。近代也有用于治 病,如《食物中藥與便方》介紹:失血性貧血,痔血,便血,婦女崩 漏下血:豬皮60~90克,加水及黃酒少許,用文火久煮至稀爛,以紅糖調服。該書中還推薦:血友病,鼻衄,齒衄,紫癜:豬皮1塊, 紅棗10—15個,同煮至稀爛,每日1劑。馬文飛《食物療法》中還 說:治耳鳴耳聾:豬皮、香蔥各95克,同剁爛,稍加食鹽,蒸熟后一 次吃完,連吃3天。對疲勞過度或上火引起的耳鳴、耳聾有效。
 
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