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雞肝

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-11

    [性味]性微溫,味甘苦。
    [功效]補肝血,明目。
    [宜食
]適宜肝虛目暗,夜盲癥,小兒疳眼(角膜軟化癥),佝僂 病,婦女產后貧血,以及肺結核之人食用;也適宜懷孕婦女及孕婦 先兆流產者食用。
    《本草匯言》:雞肝,補腎安胎,消疳明目之藥也。目乃肝竅, 疳本肝疾,小兒肝熱致虛,故成疳疾,目暗者,以雞肝和藥服,取其 導引入肝,氣類相感之用也。婦人胎妊雖系胞中,實屬厥陰肝藏主 之,今胎妊有不安而欲墮者,以雞肝人養榮諸丸,取其保固胞蒂,養 肝以安藏血之臟也�!妒癖静荨罚弘u肝,以烏雄者良�!冬F代實用 中藥》:適用于萎黃病,婦人產后貧血,肺結核,小兒衰弱。
  [忌食]雞肝養血明目,諸無所忌。有病雞肝和變色變質雞肝 切勿食用。
  [按語]雞肝的營養成分包含蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰 分、鈣、磷、鐵、維生索A、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。

 
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