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兔肉

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-12
   (:兔腦、兔肝)
   [俗名]菜兔肉、野兔肉。
   [性味]性涼,味甘。
   [功效]補中益氣,涼血活血。
   [宜食]適宜兒童以及中老年人食用;適宜糖尿病患者食用; 適宜缺鐵性貧血,營養不良,氣血不足之人食用;適宜高血壓,冠心 病,動脈硬化,肥胖癥者食用;適宜作為美容食品,經常食用,可使 人體發育勻稱,皮膚細膩健康,故有美容肉之稱。
 《別錄》:主補中益氣。《千金·食治》:止渴。《本草綱 目》:涼血,解熱毒,利大腸。又能治消渴。
    [忌食]根據前人經驗,孕婦及陽虛之人以及脾胃虛寒,腹瀉 便靖者忌食。
 《隨息居飲食譜》:兔肉多食損元陽,孕婦及陽虛者尤忌。 (本草綱目》:小兒痘已出及虛寒者宜戒之。
    [按語]兔肉和豬、牛、羊肉相比,由于它含有人體需要的營養 成分獨特,即高蛋白質、高鐵、高鈣、高磷脂和低脂肪、低膽固醇,所 以對老年人、心血管疾病患者和貧血之人,尤為適宜。兔腦有催生作用,《本草綱目》中說它能催生滑胎。民間中 有在臘月取兔腦與透明乳香適量研和,做成重約1克的藥丸,陰晾 干燥保存備用。當胎兒遲遲不下時,用熱黃酒送服1丸。
  兔肝適宜夜盲癥,小兒疳眼者食用。用鮮兔肝2-3具,開水 燙至半熟.空腹食用,對夜盲癥很有效果。

 
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