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蛤蜊 (附:西施舌)

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-12
    [俗名]沙蛤、海蛤、文蛤。
    [性味]性寒,味咸。
    [功效]滋陰,化痰,軟堅。
    [宜食]適宜肺結核咳嗽咯血,陰虛盜汗之人和體質虛弱,營養不良者食用;適宜癭瘤瘰疬,淋巴結腫大,甲狀腺腫大之人食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用;適宜痔瘡患者食用;適宜高脂血癥,冠心病,動脈硬化者食用;適宜糖尿病,紅斑性狼瘡,干燥綜 合征患者食用;適宜黃疽之人,尿路感染者食用;適宜醉酒之人食用。
  《醫林纂要》:功同蚌蜆,滋陰明目。《本草會編》:蛤蜊其性 滋潤而助津液,故能潤五臟,止消渴,開胃。
    [忌食]蛤蜊性寒,平素脾胃虛寒,腹瀉便溏之人忌食;寒性胃 痛腹痛之人忌食;女子月經來潮期間及婦人產后忌食;受涼感冒者 忌食。
    [按語]蛤蜊在我國沿海各地均有,其肉可食,味鮮美,營養豐 富。在每100克蛤蜊肉中,含蛋白質10.8克,脂肪1.6克,碳水化 合物為4.6克,灰分3克,鈣37毫克,磷肥毫克,鐵14.2毫克,維 生索A 100國際單位,抗壞血酸5毫克,硫胺素0.03毫克,桉黃素 0.15毫克,尼克酸1.7毫克。另外,據近代研究,蛤蜊具有很好的 抗癌作用,是一種理想的抗痛食品。
   西施舌為蛤蜊科動物西施舌的肉,生于淺海泥沙灘,我國沿海 均有分布,其味甘咸性平,功與蛤蜊相近,能滋陰補虛,清熱涼肝。 《本草從新》說它補陰,益精,潤臟腑,止煩渴。適宜體質虛弱, 氣血不足,營養不良,以及高血壓病,高脂血癥,動脈硬化和癌癥患 者食用
 
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