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泥鰍

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-12
   [俗名]蝤、鰍魚。
    [性味]性平,味甘。
    [功效]補虛,暖脾胃,祛濕,療痔,壯陽,止虛汗。
    [宜食]適宜身體虛弱,脾胃虛寒,營養(yǎng)不良之人食用;適宜小兒體虛盜汗者食用,有助于生長發(fā)育;適宜老年人及有心血管疾病 之人食用;適宜癌癥患者及放療化療后食用;適宜急慢性肝炎及黃 疽之人食用,尤其是急性黃疽型肝炎更適宜,可促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶 下降;適宜陽痿之人,痔瘡患者,皮膚疥癬瘙癢之人食用。
 《潮湖簡易方》:治陽事不起.泥鰍煮食之!端拇ㄖ兴幹尽罚 利小便,治皮膚瘡癬,疥瘡發(fā)癢。
    [忌食]泥鰍味甘性平而補虛,諸無所忌。
    [按語]泥鰍營養(yǎng)豐富,不亞于一般魚類,每100克泥鰍肉中, 含蛋白質(zhì)高達(dá)9.6克,脂肪3.7克,碳水化合物2.5克,灰分1.2 克,鈣28毫克,磷72毫克,鐵0.9毫克,以及大量的維生素。其維 生素B1的含量比鯽色、黃魚、蝦類高3-4倍.維生素A、c的含量 也較其他魚類高,維生素B含量豐富,風(fēng)味獨特,肉質(zhì)細(xì)嫩松軟,易 消化吸收,是腫瘤病人理想的抗癌食品。泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屑高蛋白低脂肪食品,且含一種類似廿碳戊烯酸的不 飽和脂肪酸,有利于人體抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。
 
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