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烏魚

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-12
   [俗名]烏鱧、黑魚、蠡魚。
    [性味]性寒,味甘。
    [功效]補脾益胃,利水消腫。
    [宜食]適宜心臟性水腫,腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性 浮腫,妊娠水腫,腳氣浮腫等一切水腫之人食用;適宜身體虛弱,低蛋白血癥,脾胃氣虛,營養不良,貧血之人食用;適宜痔瘡,疥癬之人食用;也適宜高血壓病,高脂血癥者食用。
  《本草經疏》:蠡魚,乃益脾除水之要藥也。補其不足,補瀉 兼施。故主下大水及濕痹,面目浮腫。《隨息居飲食譜》:蠡魚 甘寒。行水,化濕,祛風,稀痘,愈瘡,下大腹水腫、腳氣,通腸,療痔。主妊娠有水膚浮。病后可食之。[忌食]烏魚補虛,諸無所忌。
 《飲食須知》:有瘡人不可食,令瘢白。食之無益,能發痼疾。
    [按語]烏魚營養豐富,每100克魚肉中含蛋白質19.8克,脂 肪1.4克,灰分1.2克,鈣57毫克,磷10毫克,鐵0.5毫克,硫胺 素0.03毫克,核黃素0.25毫克,尼克酸2.8毫克,屬于一種高蛋 白低脂肪滋補食品。
 
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