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鯽魚

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-12
    [俗名]鱗魚、鮒魚。
    [性味]性干,味甘。
    [功效]健脾,益氣,利水,通乳。
    [宜食]適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用。
  《唐本草》:合莼作羹,主胃弱不下食!侗静萁浭琛罚忽a魚調 味充腸,與病無礙,諸魚中惟此可常食!侗静輬D經》:鯽魚,性溫 無毒,諸魚中最可食。《醫林纂要》:鯽魚性和緩,能行水而不燥, 能補脾而不清,所以可貴耳。
    [忌食]鯽魚補虛,諸無所忌。但感冒發熱期間不宜多吃。根據前人經驗,鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿 肉,以及中藥麥冬、厚樸一同食用。
    張鼎:和蒜食少熱,同砂糖食生疳蟲,同芥菜食成腫疾.同豬 肝雞肉雄肉鹿肉猴肉食生癰疽,同麥門冬食害人。《本經逢原》: 鯽魚,有反厚樸之戒,以厚樸泄胃氣,鯽魚益胃氣!峨S息居飲食 譜》:外感邪盛時勿食,嫌其補也,余無所忌!讹嬍稠氈罚忽a魚 子忌同豬肝食。
    [按語]鯽魚為淡水內河魚,《呂氏春秋》云:魚之美者,有洞庭之鮒。觀此則鯽魚為佳品,自古尚矣。在每100克鯽魚肉中,含 蛋白質13克,脂肪1.1克.鈣54毫克,磷203毫克,鐵2.5毫克,硫 胺素0.06毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸2.4毫克,維生素A 50 國際單位,維生素B1 380微克,維生素B2  100微克等。
 
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