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青魚

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-12
   [性味]性平,味甘。
    [功效]補氣,健脾,養胃,化濕,祛風,利水。
    [宜食]適宜各類水腫.肝炎,腎炎,以及腳氣腳弱之人食用; 適宜脾胃虛弱,氣血不足,營養不良之人食用;適宜高脂血癥,高膽固醇血癥,動脈硬化者食用。
  《增補食療本草》:青魚同韭白煮,治腳氣腳弱,煩悶,益氣 力!峨S息居飲食譜》:青色,甘平,補氣,養胃,除煩滿,化濕,祛 風,治腳氣、腳弱。
    [忌食]青魚甘平補虛,諸無所忌。但是,用青色做成的槽魚 醉鲞,凡癌癥病人,紅斑性狼瘡,淋巴結核,支氣管哮喘,癰癤疔瘡 和皮膚濕疹疥瘡瘙癢者忌食之。
  《本草經集注》:服術勿食青魚蚱。南北朝·陶弘景:青魚 蚱,不可合生胡荽及生葵并麥醬同食。清·王孟英:青色蚱,以鹽糝醞釀而成,俗所謂槽魚醉鲞是也。但既經槽醉,皆能發疥動風,諸病人均忌。
    [按語]據營養學家分析,每100克中含蛋白質19.5克,脂肪 5.2克,灰分1克,鈣25毫克,磷171毫克,鐵O.8毫克,硫胺素 O.13毫克,核黃素0.12亳克,尼克酸1.7毫克。由于青魚還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。此外,魚肉中富含核酸,這是人體細胞所必須的物質。有人認為:核酸食品可使人年輕,還可醫治許多種疾病。
 
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