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鹿肉(附:鹿血、鹿腎、鹿胎)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-12
   [性味]性溫,味甘。
    [功效]補(bǔ)五臟,調(diào)血脈,壯陽氣,強(qiáng)筋骨。
    [宜食]適宜中老年人體質(zhì)虛弱,陽氣不足,氣血兩虧者食用;適宜年邁怕冷,四肢不溫,腰脊冷痛者食用;適宜婦人產(chǎn)后缺奶者食用;適宜冬季食用。
 《醫(yī)林纂要》:補(bǔ)脾胃,益氣血,補(bǔ)助命火,壯陽益精,暖腰脊!侗静菥V目》:鹿之一身皆益人,或煮或蒸或脯,同酒食之良。
    [忌食]鹿肉性溫純陽,壯陽補(bǔ)火,凡發(fā)熱者、陽氣旺者、火毒盛者及陰虛火旺者皆不宜食。炎夏季節(jié)忌食。
 《隨息居飲食譜》:諸外感病忌之。其茸角,皆主溫補(bǔ)下元,惟虛寒之體宜之。若陰虛火動(dòng)者服之,貽誤非淺。
    [按語]鹿肉也屬高蛋白食物,每100克鹿肉中,含粗蛋白約19.77克,粗脂肪1.92克,灰分1.13克。
  鹿之一身皆益人.鹿胎、鹿腎、鹿血皆可食用。鹿血性熱味咸,能補(bǔ)虛和直,適宜老年人腰痛、肺痿、心悸、失眠者服食,一般多與熱酒同服。如《本草新編》載:調(diào)血脈,止腰痛:鹿血,滾酒調(diào),熱服。《四川中藥志》也介紹:治老人心悸、失眠:鹿心血,研細(xì)兌酒服。
  鹿腎為雄鹿的外生殖器,又稱鹿鞭、鹿沖、鹿陰莖。性溫,味甘咸,功在補(bǔ)腎、壯陽、益精。適宜腎陽不足,腎氣虧乏所致的陽痿、腰膝酸痛、耳鳴耳聾、男子精寒不育,女子宮冷不孕者食用。
  鹿胎,是將妊娠母鹿剖腹,取出胎獸和胎盤,除盡殘肉油脂,置烤爐內(nèi)烤至干進(jìn)而成。性溫味甘咸,能益腎壯陽,補(bǔ)虛生精,適宜男子精血不足之不育癥,女子虛寒之不孕癥者服食。如《青海藥材》中說它治婦女月經(jīng)不謂,血虛血寒,久不生育。《四川中藥志》亦云能補(bǔ)下元,調(diào)經(jīng)種子。治血虛精虧及崩帶。但內(nèi)熱偏盛,火毒未清者忌食之。正如清·王孟英所說:惟虛寒之體宜之,若陰虛火動(dòng)者服之,貽誤非淺。
  野生鹿為保護(hù)動(dòng)物,禁止捕殺食用,F(xiàn)全國各地建起了許多人工養(yǎng)鹿場,病患者可酌情求購
 
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