[俗名]油面筋。
  [性味]性涼，味甘。
  [功效]和中益氣，解熱，止煩渴。
  [宜食]適宜體虛勞倦，內熱煩渴時食用。
  《食鑒本草》：寬中，益氣。《本草綱目》：解熱和中，勞熱人宜煮食之。《隨息居飲食譜》：解熱，止渴，消煩。
    [忌食]面筋補虛，諸無所忌。