[俗名]生瓜、越瓜、梢瓜、白瓜。
    [性味]性寒，味甘。
    [功效]清熱，利尿，解渴，除煩。
    [宜食]適宜夏天氣候炎熱，心煩氣燥，悶熱不舒時食用；適宜熱病口干作渴，小便不利之人食用。
    《食物本草》：菜瓜，主滌胃，消渴，清暑，益氣。
    [忌食]菜瓜性寒，平素脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月經來潮期間和有寒性痛經者忌食生菜瓜。
    《隨息居飲食譜》：菜瓜，病目者忌。
    [按語]菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、維生素B、維生素c等。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。