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草菇

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-12
    [俗名]蘭花菇,稻草菇、貢菇、腳苞菇。
    [性味]性寒,味甘。
    [功效]清熱,解暑,養陰,生津,降血壓,降血脂。
    [宜食]適宜高血壓病,高脂血癥,動脈硬化,冠心病者食用;
適宜糖尿病患者食用;適宜癌癥病人食用:適宜體質虛弱,氣血不足,營養不良,食欲不振者食用。宜炎夏季節服食,草菇有一定的解暑作用。
    [忌食]草菇性寒,平素脾胃虛寒之人忌食。
    [按語]草菇味道最鮮,肉質最嫩。據測定,每100克干草菇中,含粗蛋白37.13克,比香菇高出2倍,脂肪2.1克,糖類9.9克,粗纖維9.81克,鐵13.5毫克,磷90.2毫克。在其所含的20多種氨基酸中,有7種為人體必需氨基酸。特別是草菇含大量的維生素C,每100克鮮品中可含維生素C 158.44毫克。脂肪含量低,不含膽固醇。據測定,草菇有降血壓,降膽固醇的作用,常吃草菇,對痛癥患者和糖尿病人均有一定的輔助治療效果。
 
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