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山藥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-13

    簡介:山藥,又稱山芋。因其營養(yǎng)豐富,自古以來就被視為物美價廉的補(bǔ)虛佳品,既可作主糧,又可作蔬菜,還可以制成糖葫蘆之類的小吃。

    功效:山藥中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì),且含量較為豐富,具有滋補(bǔ)作用,為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥含有脂肪較少,幾乎為零,而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,防止動脈過早發(fā)生硬化。山藥可增加人體T淋巴細(xì)胞,增強(qiáng)免疫功能,延緩細(xì)胞衰老。所以常服山藥延年益壽的說法是有科學(xué)道理的。山藥中的黏液多糖物質(zhì)與無機(jī)鹽類相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。本品有很好的減肥健美作用。

    適合人群:老幼皆可食用。

    適用量:每餐85克(15CM長左右)。

    溫馨提示:宜去皮食用,以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感。山藥有收澀的作用,故大便燥結(jié)者不宜食用。

 
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