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香菇

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-13

    簡(jiǎn)介:香菇又稱真菌、冬菇。由于它味道鮮美,香氣沁人,營(yíng)養(yǎng)豐富,不但位列草菇、平菇之上,而且素有植物皇后之譽(yù),為山珍之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸及鵝氨酸等,故味道特別鮮美。

    功效:香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑,而且沒(méi)有副作用。香菇呂有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉(zhuǎn)化為維生素D,促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收,并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。多吃香菇對(duì)于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇,有一定的減肥效果。香菇性味甘、平、涼,有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益智安神、養(yǎng)容顏之功效。

    適合人群:適合所有人食用。

    適用量:每次4~8朵即可。

    溫馨提示:發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。泡發(fā)香菇的水不要丟棄,很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。長(zhǎng)得特別大的鮮香菇不要吃,因?yàn)樗鼈兌嗍怯眉に卮叻实模罅渴秤每蓪?duì)機(jī)體造成不良影響。

 
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