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魔芋

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-13

    簡介:魔芋又稱作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白,具有奇特的保健作用和醫療效果,被人們譽為魔力食品,有不想胖,吃魔芋;要想瘦,吃魔芋;要想腸胃好,還是吃魔芋的說法。

    功效:魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累,預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。吃魔芋能提高機體免疫力,所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用,所含的優良膳食纖維能刺激機體產生一種殺滅癌細胞的物質,能夠防治癌瘤。纖維素能促進胃腸蠕動,潤腸通便,防止便秘和減少腸對脂肪的吸收,有利于腸道病癥的治療。魔芋是低熱食品,其葡萄甘露聚糖吸水膨脹,可增大至原體積的30~100倍,因而食后有飽腹感,是理想的減肥食品。魔芋能延緩葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,從而減輕胰臟的負擔,使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環,不會像某些降糖藥物那樣使血糖驟然下降而出現低血糖現象。另外,魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

    適合人群:所有人都可以食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

    適用量:每餐80克左右。

    溫馨提示:生魔芋有毒,必須煎煮3小時以上始可食用,每次食量不宜過多。

 
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